ELS MACARRONS

Els macarronsQuan els italians us parlin dels maccaroni, no sigueu reduccionistes. Per a ells, aquesta paraula designa qualsevol ti pus de pasta. Els catalans, en canvi, quan parlem de macarrons ens referim, invariablement, als canonets foradats que menjàvem amb d elit de menuts. Un menú infantil sense macarrons no és un menú infantil! I, paradoxalment, la dimensió entranyable daquest plat és, a la vegada, la raó del cert desprestigi que pateix.